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PREMIO BIRRA MORETTI GRAN CRU 2018

Abbiamo intervistato Alfredo Pratolongo, presidente della Fondazione Moretti per sapere le novità sulla edizione 2018 del Premio Birra Moretti Gran Cru

La Fondazione Birra Moretti dal 2011 ha dato vita, in collaborazione con Identità Golose, al Premio Birra Moretti Grand Cru, la prima piattaforma di talent scouting del nostro Paese dedicata ai giovani talenti della cucina italiana. read more

TRATTORIA BELLARIA, TRADIZIONE PIACENTINA EVOLUTA

Come rispettare la tradizione del territorio evolvendo i piatti tipici

Oggi via raccontiamo la storia della Trattoria Bellaria di Biana di Ponte dell’Olio,in Val Nure (PC), un esempio di cosa intendiamo per evoluzione della cucina tipica del territorio assolutamente da segnalare.
Una gestione tutta al femminile delle sorelle Trecordi, Mariangela e Valeria, seguite dall’occhio vigile della mamma Faustina e coadiuvate nel servizio di Sala da Silvana, Graziella e la nipote Giorgia. read more