Rilancio

Rivisitazione del locale

Interveniamo con un'analisi approfondita della realtà esistente, proponiamo un intervento di rilancio concreto e vi seguiamo in ogni sua fase

Replica di un format

Individuiamo gli elementi vincenti che possono essere riproposti in un'altra collocazione geografica o in un altro quartiere della città

Analisi di fattibilità

Definiamo insieme al cliente l'investimento e la fattibilità economica. Analizziamo i costi di gestione ottimizzandoli in funzione dell'obiettivo

Formazione

Dal personale di sala alla brigata di cucina. Organizziamo corsi di formazione per ottimizzare professionalità, efficienza e lavoro di squadra

Identità del brand

Creiamo l'identità grafica del brand e ci occupiamo di coordinarla su tutti i supporti tradizionali ed innovativi. Strutturiamo specifiche campagne di lancio del locale e del brand

Definizione del menù

Grazie al supporto dei nostri chef progettiamo un menù studiato ad hoc per il format e il target del locale. Ne curiamo la redazione per dare il giusto risalto all'offerta enogastronomica proposta

Manuale Procedure

Vi aiuteremo nella stesura di un manuale della qualità, nel quale siano raccolte tutte le procedure di lavoro. Un indispensabile supporto per tutto il personale a garanzia dell' uniformità di esecuzione

GEOMARKETING

Individuazione della miglior location, valutando competitors, target ed esigenze di mercato. Studiamo l'analisi dei flussi e mappiamo i servizi attraverso ricerche online e indagini sul posto

Comunicazione, Eventi, Ufficio stampa e PR

Disponiamo di un ufficio stampa interno, in grado di organizzare e gestire l'intera comunicazione del locale e dei suoi eventi, sia nei media tradizionali che nei social network. Elaboriamo strategie comunicative completamente coordinate e costruite su misura

Ricerca di eccellenze alimentari

Conoscenza delle materie prime, provenienza e stagionalità: un'offerta unica per un menù d'eccellenza adatto al format e al target di riferimento. Tutte le nostre proposte si basano su eccellenze regionali italiane offerte da fornitori di fiducia e consigliate dai nostri esperti enogastronomici.