Rivisitazione del locale

Interveniamo con un’analisi approfondita della realtà esistente, proponiamo un intervento di rilancio concreto e vi seguiamo in ogni sua fase.

Analisi di fattibilità

Definiamo insieme al cliente l’investimento e la fattibilità economica. Analizziamo costi di gestione, ottimizzandoli in funzione dell’obiettivo.

Identità del brand

Creiamo l’identità grafica del brand e ci occupiamo di coordinarla su tutti i supporti tradizionali e innovativi. Strutturiamo specifiche campagne di lancio del locale e del brand.

Replica di un format

Individuiamo gli elementi vincenti che possono essere riproposti in un’altra collocazione geografica o in un altro quartiere della città.

Formazione

Dal personale di sala alla brigata di cucina. Organizziamo corsi di formazione per ottimizzare professionalità, efficienza e lavoro di squadra.

Geomarketing

Individuazione ella miglior location, valutando competitor, target ed esigenze di mercato. Studiamo l’analisi dei flussi e mappiamo i servizi attraverso ricerche online e indagini sul posto.

Definizione del menù

Grazie al supporto dei nostri chef, progettiamo un menù studiato ad hoc per il format e il target del locale. Ne curiamo la redazione per dare il giusto risalto all’offerta enogastronomica proposta.

Ricerca di eccellenze alimentari

Conoscenza delle materie prime, provenienza e stagionalità, un’offerta unica per un menù d’eccellenza adatto al format e al target di riferimento. Tutte le nostre proposte si basano su eccellenze regionali italiane offerte da fornitori di fiducia e consigliate dai nostri esperti enogastronomici.

Comunicazione, eventi, ufficio stampa e PR

Disponiamo di un ufficio stampa interno, in grado di organizzare e gestire l’intera comunicazione del locale e dei suoi eventi, sia nei media tradizionali che nei social network. Elaboriamo strategie comunicative completamente coordinate e costruite su misura.

Manuale
procedure

Vi aiuteremo nella stesura di un manuale della qualità, nel quale siano raccolte tutte le procedure di lavoro. Un indispensabile supporto per tutto il personale a garanzia dell’uniformità di esecuzione.